food art

Asteroids

Criteo’s Arcade Games, Annual Party 2016

Ringrazio l’azienda Criteo e la mia referente Cinzia Lualdi Brovelli, che hanno creduto nel tema che ho proposto per il loro Party annuale di fine anno. Gli Arcade Games hanno fatto furore, trovando grande entusiasmo e facendo divertire gli ospiti di tutte le età e di [...]

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Ghisa Art Fusion

Venerdì 9 Ottobre a Schio, in occasione del Ghisa Art Fusion, M.A.S. ha proposto un menù in onore ai caduti nel primo conflitto mondiale. Si ringrazia la partecipazione della Premiata pasticceria storica vicentina Loison, i meravigliosi distillati di vino EVO, la selezione di formaggi locali proposta dalle Latterie Vicentine e l’azienda Ecozema per [...]

M.A.S. (Miscelazione, Alimentazione, Stupore ma… anche: Merigo, Abbadati, Salò)

M.A.S. arriva a Milano

Metti una sera a Milano. Un gruppo di creativi lavora ad un progetto di ricerca e, la sera di questo Brainstorming grazie ad Andrea Bandiera, io e Mattia realizziamo un “abito” M.A.S. per l’occasione: un piatto, scelto dal cliente, declinato nei 5 temi del progetto. Complimenti
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Ulisse disperso su un isola del basso Egeo

Ulisse Disperso su un isola del basso Egeo

Ulisse disperso su un isola del basso Egeo ovvero, arcipelago di boulgour profumato allo zafferano con coste frastagliate agli asparagi e polpi, imbarcazioni di mazzancolle riparate in porto naturale di zucchini ed insolite abitazioni coi loro fiori farciti di ricotta di capra. Tonnara presso la cala dei limoni. Rosa dei venti di calamari arrostiti [...]

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Sgt. Pepper

Sgt. Pepper
Caccia al gambero al largo delle coste rocciose agli amaretti di Pepperlandia, con venti burrascosi al finocchietto e limone

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Pizza Hut (Vintage version)

Pizza Hut (Vintage version)
Mini pizze con sfoglie di pane Carasau, mozzarella di bufala, basilico e pomodori canditi

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Red Passion

Red Passion
Ubriachezza multiforme con gelatine croccanti al Bitter Campari, pomodoro e agrumi

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Wacky Races

Wacky Races
Bolidi al lampone e crema alla vaniglia si sfidano su circuito di frutti rossi, cioccolato e pistacchi

big tuna

SPOONS, One Shot Food By Roberto Abbadati

Spoons, è il nuovo format di Roberto Abbadati che propone 4 temi monografici composti da cibi crudi in versione finger food, presentati all’interno di cucchiai usa e getta biodegradabili o riciclabili
Leggi qua di seguito il programma e i vari menù


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