Il corso di cucina per professionisti “Far From Fire atto II” (accedi alla sezione workshop per scaricarti il programma) presso Castalimenti è andato benissimo, 7 alunni entusiasti di apprendere e cimentarsi con tecniche e trucchetti per trattare gli alimenti senza cucinarli… in due giorni abbiamo fatto un po’ di tutto, dal classico pesce ai [...]
King of Fire
(Giugno 5 e 7 2012, 19:30 – 22:30)
…una bella rasata al giardino, un paio di zampironi accesi, qualche candela qua e la, il frigo pieno di birre ghiacciate e… il barbecue ben caldo. Crostacei, pesci e, ovviamente, carne in abbondanza… che gran serata v’aspetta!!
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Rè per un giorno
(Marzo 15 e 22 [...]
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GIRO D’ITALIA
(May, 7-11 2012 and November, 26-30 2012)
Il corso “Preparatorio Cuoco” di Castalimenti, fiore all’occhiello della scuola, consiste in 12 moduli settimanali dove gli alunni affrontano ed imparano le basi di un po’ tutto il panorama gastronomico della cucina Italiana: a partire dalle uova e dei vegetali, passando dal pesce [...]
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