Red Passion
Red Passion
Ubriachezza multiforme con gelatine croccanti al Bitter Campari, pomodoro e agrumi
campari
Evento della Robilant al San Vittore di Milano
Martedì sera presso il San Vittore di Milano (un locale carinissimo) ho realizzato un evento per l’azienda Robilant & Associati: un aperitivo lungo con qualche installazione con il cibo ludica/interattiva… grande partecipazione ed entusiasmo da perte di tutti;);) Alessia ha preso parecchie foto e… tadatadatada… ha fatto ben 4 mini video, in [...]
APERINVENTIVO
L’ APERINVENTIVO
è un aperitivo low-cost disponibile in 4 moduli completamente differenti:
LATTA +
è un aperitivo a base di Franciacorta e prodotti disponibili sul mercato già, più o meno, pronti all’uso; latta + sta ad indicare proprio la semplicità e praticità di utilizzare tale tipologia di prodotti nonché, una vivida speranza anche per i più [...]
Cucinema backs in action @ Open Mind-Day
(photos Luca Pedrotti www.llot.net)
Lunedì 12 Aprile, grazie alla disponibilità di Enrico Ranzanici che l’ha ospitato durante uno dei suoi “Open Mind-Day”, è tornato in scena una serata di Cucinema (il format a base di cibo e cinema ideato e realizzato gli anni passati da Andrea Minoni ed il sottoscritto). Dato che uno dei più grandi [...]
Rosso a Più non Posso
Milan, Fall 2008 (Opening Party at D.G.I. Design Group Italia)Peccati di gola.
Pomodorini datterino e ravanelli al sale dell’Atlantico
Chips di pane Carasau tostate al peperoncino
“Still-Life di gambero” con pittura ad olio di peperone rosso dolce e screziature al finocchietto
“Ton sur Ton” di filetto di manzo al coltello e “squirting” di ketchup garofanato al tabasco
“Robiola al cubo” panata alle mandorle e timo con confettura di lamponi [...]
Campari Jelly
A CAMPARI TRIBUTE
Campari and Tomato Jelly Box with Citrus Candy Dried Skins and Széchuan Pepper
Serves 4
1⁄2 bottle (35CL) of bitter CAMPARI
1Kg fresh TOMATOES (peeled and with the seeds removed)
the juice of 1 LEMON and 1 ORANGE
200g white cane SUGAR AGAR-AGAR in flakes
the skin of 1 LEMON, 1 ORANGE, 1 LIME and 1 pink GRAPEFRUIT (with [...]
