campari

Profondo Rosso: corso di cucina e bar con finger food e declinazioni classiche del Bitter Campari

Ecco il resoconto cronologico della serata dedicata a Davide Campari tenutasi da CuciniAmo a Desio, proposto con immagine e didascalie:
Grazie mille a Laura (per l’ospitalità e le fotografie) e a tutti gli ospiti della serata. Buon estate, ci vediamo in autunno con i nuovi corsi. Roberto
[...]

CuciniAmo… ben più di una scuola di cucina, Desio – Programmazione Corsi

GUERRIERO SAMURAI, COSA MI CUCINERAI III
(CUCINA GIAPPONESE, ATTO III)
(Giovedì 20 Febbraio 2014, ore 19:00 – 22:00)
Download this menu (PDF)
LA CINA IN CUCINA
(CUCINA CINESE)
(Giovedì 30 Gennaio 2014, ore 19:00 – 22:00)
Download this menu (PDF)
(EXTRA)ORDINARY CHRISTMAS
(NATALE A NEW YORK)
(Giovedì 21 Novembre 2013, ore 19:00 – 22:00)
Download this menu (PDF)
STREET & CHIC
(STREET FOOD NEL MONDO)
(Giovedì 17 Ottobre 2013, [...]

Red Passion

Red Passion
Ubriachezza multiforme con gelatine croccanti al Bitter Campari, pomodoro e agrumi

Evento della Robilant al San Vittore di Milano

Martedì sera presso il San Vittore di Milano (un locale carinissimo) ho realizzato un evento per l’azienda Robilant & Associati: un aperitivo lungo con qualche installazione con il cibo ludica/interattiva… grande partecipazione ed entusiasmo da perte di tutti;);) Alessia ha preso parecchie foto e… tadatadatada… ha fatto ben 4 mini video, in [...]

APERINVENTIVO

L’ APERINVENTIVO
è un aperitivo low-cost disponibile in 4 moduli completamente differenti:

LATTA +
è un aperitivo a base di Franciacorta e prodotti disponibili sul mercato già, più o meno, pronti all’uso; latta + sta ad indicare proprio la semplicità e praticità di utilizzare tale tipologia di prodotti nonché, una vivida speranza anche per i più [...]

Cucinema backs in action @ Open Mind-Day

(photos Luca Pedrotti www.llot.net)
Lunedì 12 Aprile, grazie alla disponibilità di Enrico Ranzanici che l’ha ospitato durante uno dei suoi “Open Mind-Day”, è tornato in scena una serata di Cucinema (il format a base di cibo e cinema ideato e realizzato gli anni passati da Andrea Minoni ed il sottoscritto). Dato che uno dei più grandi [...]

Rosso a Più non Posso

Peccati di gola.

Pomodorini datterino e ravanelli al sale dell’Atlantico
Chips di pane Carasau tostate al peperoncino
“Still-Life di gambero” con pittura ad olio di peperone rosso dolce e screziature al finocchietto
“Ton sur Ton” di filetto di manzo al coltello e “squirting” di ketchup garofanato al tabasco
“Robiola al cubo” panata alle mandorle e timo con confettura di lamponi [...]

Campari Jelly

A CAMPARI TRIBUTE
Campari and Tomato Jelly Box with Citrus Candy Dried Skins and Széchuan Pepper
Serves 4

1⁄2 bottle (35CL) of bitter CAMPARI
1Kg fresh TOMATOES (peeled and with the seeds removed)
the juice of 1 LEMON and 1 ORANGE
200g white cane SUGAR AGAR-AGAR in flakes
the skin of 1 LEMON, 1 ORANGE, 1 LIME and 1 pink GRAPEFRUIT (with [...]


Follow Me

pubblicazioni su Issuu seguimi su Facebook

Categories

Food Gallery

Image Gallery

Copyright © 2017 Roberto Abbadati. credits