Workshop

La riscoperta di un serio e costruttivo rapporto insegnante ed allievo: valido, efficace ed edificante per entrambi. Corsi pensati e strutturati verso il reale apprendimento delle tecniche culinarie e del loro conseguente impiego ed utilizzo e non, verso il triste, riduttivo e vincolante plagio di ricette stampate.

The discovery of a serious and constructive teacher-student relationship: valid, effective and constructive for both. Courses that are created and structured for the real culinary techniques’ learning and their subsequent use. Not to the sad, simplistic and binding plagiarism of printed recipes.

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Le Tamerici (MN), Scuola di cucina, Programmazione corsi

Le Tamerici è un azienda mantovana che produce conserve e mostarde di elevata qualità, operando con ottimi prodotti di base e con grande cura artigianale

NUDO E CRUDO
(Giovedì 9 Giugno 2011, ore 18:30 – 21:30)
“Non c’è trucco e non c’è inganno”, senza l’alchimia del fuoco: Il Cibo. Manipolato il meno possibile, al fine di preservarne le qualità intrinseche e primordiali nonché, i suoi più intimi valori nutritivi, il cibo ci racconta un po’ di sé quindi… “parola al cibo”.
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KIT-ZEN, Cooking Show Room a Raffa di Puegnago (BS) – Programmazione Corsi

KIT-ZEN è una bellissima nuova show room di pentole d'acciaio di design, coltelli e libri di cucina aperta a Raffa di Puegnago

MERRY CHRISTMAS
(Mercoledì 21 Dicembre 2011, ore 19:30 – 22:30)
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ALI’ BABA’ E I 40 GOLOSONI
(Venerdì 25 Novembre 2011, ore 19:30 – 22:30)
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GUERRIERO SAMURAI, COSA MI CUCINERAI?
(Venerdì 21 Ottobre 2011, ore 19:30 – 22:30)
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SHRIMPS TO SHRIMPS
(Venerdì 23 Luglio 2011, ore 19:30 – 22:30)
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I CUOCHI DI [...]

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Non Solo Pasta ovvero… cereali dal mondo

Corso di cucina amatoriale sui cereali quali riso, boulgour, cous cous, amaranto, quinoa, miglio, grano saraceno… tenuto a Conegliano nella splendida casa di Elisabetta Salvador insieme a 8 piacevolissimi partecipanti!!
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CastAlimenti, Amateur Cooking Class, Programmazione Corsi

Castalimenti è un istituto di formazione culinaria riconosciuto a livello internazionale ed ha sede a Sant'Eufemia, Brescia

King of Fire
(Giugno 5 e 7 2012, 19:30 – 22:30)
…una bella rasata al giardino, un paio di zampironi accesi, qualche candela qua e la, il frigo pieno di birre ghiacciate e… il barbecue ben caldo. Crostacei, pesci e, ovviamente, carne in abbondanza… che gran serata v’aspetta!!
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Rè per un giorno
(Marzo 15 e 22 [...]

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CastAlimenti, Professional Cooking Class, Programmazione Corsi

Castalimenti è un istituto di formazione culinaria riconosciuto a livello internazionale ed ha sede a Sant'Eufemia, Brescia

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GIRO D’ITALIA
(May, 7-11 2012 and November, 26-30 2012)
Il corso “Preparatorio Cuoco” di Castalimenti, fiore all’occhiello della scuola, consiste in 12 moduli settimanali dove gli alunni affrontano ed imparano le basi di un po’ tutto il panorama gastronomico della cucina Italiana: a partire dalle uova e dei vegetali, passando dal pesce [...]

Mexican Desserts

Ventanas

Puebla (MEX), Summer 2008 (projected for I.C.U.M. Culinary Institute of Mexico)

4 Windows On Mexico
A Surrealist and Greedy Trip In Our Country
VEG

Cucumber and Jalapeños Salad with Lime, Parsley and Amaranth
Puffed-Corn Nachos with Whole Guacamole

FISH

Vanilla Scampi Sashimi with Fresh Mango
Black Rice Cold Salad with Fresh Coconut, Pineapple and Prawns

MEAT

Spicy Beef Tartar with Cloves and Tabasco
Tex-Mex Poultry Stew with Black-Eyed Beans and Fresh Tomatoes

SWEET

Dark Chocolate and Rum “Spoon [...]


Copyright © 2012 Roberto Abbadati. credits