Video

Raccolta d’ispirazioni gustative. Immagini, suoni e parole attraverso il cibo. Un’insalata d’immagini e visioni con un filo conduttore extravergine ed un pizzico di immaginazione. Aggiunta di ingredienti speciali, interazione qb.

A collection of tasting inspirations. Images, sounds and words through the food. A salad of images and visions with an extra-virgin thread and a bit of imagination. Addition of special ingredients, taste interaction.

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Tisettanta, London 2015

Tisettanta, London. Opening Party, June 2015. Thanks to Ilya Crestincov e Ion Andries

cannella e cacao

Milano, Christmas Party 2014

Un lavoro M.A.S. di fine 2014 immortalato dai video makers
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Ulisse disperso su un isola del basso Egeo

Ulisse Disperso su un isola del basso Egeo

Ulisse disperso su un isola del basso Egeo ovvero, arcipelago di boulgour profumato allo zafferano con coste frastagliate agli asparagi e polpi, imbarcazioni di mazzancolle riparate in porto naturale di zucchini ed insolite abitazioni coi loro fiori farciti di ricotta di capra. Tonnara presso la cala dei limoni. Rosa dei venti di calamari arrostiti [...]

Morgan and me, MyChefTv @ Identità Golose 2012

Interviste a Identità Golose per MyChef.TV

Ebbene si, nell’era dell’improvvisazione, grazie agli amici di MyChef.tv, mi sono improvvisato anch’io… ecco i risultati di questa mia prima (e probabilmente anche ultima) esperienza da intervistatore folle o, rompiscatole atipico di chef, più o meno VIP… buona visione e divertimento;) Roberto
Carlo Cracco

Massimo Bottura

Davide Scabin

Gianluca Fusto e Andrea Berton

Fabio Pisani e Alessandro Negrini

Giuseppe Giordano

Mathias Perdomo

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Sgt. Pepper

Sgt. Pepper
Caccia al gambero al largo delle coste rocciose agli amaretti di Pepperlandia, con venti burrascosi al finocchietto e limone

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Pizza Hut (Vintage version)

Pizza Hut (Vintage version)
Mini pizze con sfoglie di pane Carasau, mozzarella di bufala, basilico e pomodori canditi

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Red Passion

Red Passion
Ubriachezza multiforme con gelatine croccanti al Bitter Campari, pomodoro e agrumi

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Wacky Races

Wacky Races
Bolidi al lampone e crema alla vaniglia si sfidano su circuito di frutti rossi, cioccolato e pistacchi

Martini Black and White, Imager

Martini Black and White

Let’s Have a Toast with Andy
D.O.M – Dirty Ocean MARTlNl

Grey Goose Vodka, Noilly Prat Dry Vermouth, Oyster Water, Black Fish Ink
Fresh Oyster with Salted-Candied Lemon Skin

MAR(TEA)NI

Tanqueray Ten Rice Saké Matcha Tea Lime skin
Salmon Sashimi, Wasabi and Matcha Green Tea Flavor, with Fresh Mango

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Imager trailer

Imager

Raccolta di ispirazioni gustative. Immagini, suoni e parole attraverso il cibo.
Imager è un cortometraggio interattivo.
Un’insalata di immagini e visioni con un filo conduttore extravergine ed un pizzico di immaginazione.
Aggiunta di ingredienti speciali, interazione qb.
Scarica il comunicato stampa (IT/EN – PDF).
Inspiration ‘à la carte’: food as mean of expression.
Imager is an interactive short movie.
Newly picked visions [...]

Campari Jelly, Imager

Campari Jelly

A CAMPARI TRIBUTE
Campari and Tomato Jelly Box with Citrus Candy Dried Skins and Széchuan Pepper
Serves 4

1⁄2 bottle (35CL) of bitter CAMPARI
1Kg fresh TOMATOES (peeled and with the seeds removed)
the juice of 1 LEMON and 1 ORANGE
200g white cane SUGAR AGAR-AGAR in flakes
the skin of 1 LEMON, 1 ORANGE, 1 LIME and 1 pink GRAPEFRUIT (with [...]

American Lobster, Imager

American Lobster

To Henry-Paul Pellaprat,
Serves 4

2 LOBSTERS, 1kg each
800g fresh TOMATOES (peeled and with the seeds removed)
1 chopped SHALLOT
1 clove of GARLIC 10cl COGNAC
1⁄2 l WHITE WINE
50g BUTTER + 50g very cold butter
50g OLIVE OIL
50g BEEF STOCK (very thick)
1 spoon of chopped PARSLEY
1 spoon of chopped TARRAGON
a pinch of CAYENNE PEPPER

In a wide and double bottom steel [...]

Copyright © 2017 Roberto Abbadati. credits