Catering

Fish & Chef 2017

Bene, come potete notare, per quanto riguarda cibo e vino non ci siamo fatti mancare nulla, però Fish & Chef non è stato solo una serie di pranzi ad alta gradazione alcolica tra chef-produttori di vino-fornitori-albergatori-organizzatori-giornalisti, seguiti da altrettante cene ancor più alcoliche, ma l’incontro tra diversi professionisti della ristorazione, del [...]

Salumificio Antica Valle del Po, evento a Padenghe d/G a Villa delle Rose

Ecco il post dell’evento realizzato per il salumificio Antica Valle del Po, azienda riportata in auge dal progetto di attività imprenditoriale svolta dalla Cassa Padana. L’evento, una sorta di “Salotto Business” si è svolto nella magnifica Villa delle Rose a Padenghe d/G, una bellissima villa vacanze con una vista mozzafiato. Oltre [...]

Matrimonio @ Villa Leonesia, Puegnago del Garda

Venerdì 23 Settembre M.A.S. ha celebrato il matrimonio di due bellissimi sposi nel meraviglioso contesto della Fondazione Leonesia. L’evento è stato possibile grazie alla collaborazione logistica con I Ricevimenti, la Compagnia dei Fiori, VerdeVivo e la serata è stata allietata dalla splendida voce di Ottavia Brown. Si ringraziano tutti gli ospiti per aver partecipato [...]

Criteo’s Arcade Games, Annual Party 2016

Ringrazio l’azienda Criteo e la mia referente Cinzia Lualdi Brovelli, che hanno creduto nel tema che ho proposto per il loro Party annuale di fine anno. Gli Arcade Games hanno fatto furore, trovando grande entusiasmo e facendo divertire gli ospiti di tutte le età e di [...]

Tisettanta, London. June 11, 2015

Giovedì 11 Giugno ho realizzato per conto di Tisettanta, l’inaugurazione della loro splendida show room a Londra. Un menù con tema gli anni settanta e i loro costumi e tendenze che gli hanno caratterizzati. Oltre a Tisettanta, ovvero le due generazioni (padre e figli) alla direzione, si ringrazia anche per la realizzazione di questo [...]

Vittoriale (Notte e Giorno)

Buongiorno a tutti! Ecco un post del quale io e Mattia siamo particolarmente fieri: M.A.S. sbarca finalmente al Vittoriale… inutile scrivere che mai M.A.S. s’è sentito tanto a casa quanto in quei giorni! Abbiamo fatto 2 eventi consecutivi, il primo il sabato sera in occasione della prima delle visite serali del Vittoriale anzi, più precisamente [...]

Nuova MINI 5 Porte @ DINAMICA, Brescia

M.A.S. ingaggiato da DINAMICA (Bonera Group) per l’evento di lancio della Nuova MINI 5 porte. Abbiamo proposto un menù dal formato speciale: 2 + 2 = 5. Un ringraziamento speciale a Matteo Cripezzi e Roberta Verduci, alla proprietà e a tutto lo staff Dinamica per l’accoglienza e l’entusiasmo dimostrato. Download this [...]

M.A.S. arriva a Milano

Metti una sera a Milano. Un gruppo di creativi lavora ad un progetto di ricerca e, la sera di questo Brainstorming grazie ad Andrea Bandiera, io e Mattia realizziamo un “abito” M.A.S. per l’occasione: un piatto, scelto dal cliente, declinato nei 5 temi del progetto. Complimenti
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SWATCH-SWAROVSKI, new opening in Brescia by Fasoli

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Art, Design, Wine and Food @ Devincenti, Piubega (MN) 27 Ottobre

Domenica 27 Ottobre da Devincenti a Piubega (MN), ho partecipato ad una giornata all’insegna della bellezza, del comfort e del buon gusto in generale: splendidi i complementi d’arredo, molto piacevole la musica, ottimi i vini di Zenato e… a quanto si dice, molto buono anche il cibo;)
Si ringrazia per la realizzazione dell’evento [...]

Criteo opens in MIlan

Giovedì 12 Settembre, dopo mille peripezie e problematiche di tipo logistico, siamo riusciti a realizzare questo evento che prevedeva come momento top della serata, lo spiedo bresciano a brace… non avete idea delle incredibili difficoltà che possono nascere da un semplice spiedo se a farlo si è nella metropolitanissima Milano… forse sarà [...]

Ventiquattro ospita D’UVA, serata promozionale a base di succhi d’uva

Serata promozionale dei prodotti D’UVA al Ventiquattro, il mitico cocktail bar di Cunettone di Salò. Quattro installazioni con il cibo abbinate a quattro drinks con i prodotti D’UVA. Un grande ringraziamento oltre agli organizzatori della serata ai preziosi collaboratori di Mattia ovvero, Peo e Steach nonché ai miei ovvero, Alessia e Stefano.
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Serata 007 @ 35ImageMix, Brescia

Mercoledì 22 Maggio, Io e Mattia abbiamo inaugurato, con una serata speciale dedicata all’agente segreto più famoso al mondo, la nuova sede di 35ImageMix, la casa di produzione video e fotografica di Davide Franzoni e Francesco Cancarini. Riporto qualche scatto fotografico della serata con i vari ospiti e alcune nostre performances mie e [...]

Purple Night. September, Milan

A metà Settembre, in un bellissimo studio in centro a Milano, in occasione del festeggiamento di un cinquantesimo compleanno, ho realizzato questo After Dinner, formato da un piccolo aperitivo, più qualche finger food salato e dolce; il tutto, accompagnato da abbondante alcol. Si ringrazia oltre a tutti gli ospiti e partecipanti, la [...]

SPOONS, One Shot Food By Roberto Abbadati

Spoons, è il nuovo format di Roberto Abbadati che propone 4 temi monografici composti da cibi crudi in versione finger food, presentati all’interno di cucchiai usa e getta biodegradabili o riciclabili
Leggi qua di seguito il programma e i vari menù

Evento della Robilant al San Vittore di Milano

Martedì sera presso il San Vittore di Milano (un locale carinissimo) ho realizzato un evento per l’azienda Robilant & Associati: un aperitivo lungo con qualche installazione con il cibo ludica/interattiva… grande partecipazione ed entusiasmo da perte di tutti;);) Alessia ha preso parecchie foto e… tadatadatada… ha fatto ben 4 mini video, in [...]

Power Flower @ NOTES (Brescia)

Giovedì 29 Settembre, ho inaugurato la nuova collaborazione tra il negozio NOTES di Licia Bergonzi e il marchio “Piedi nudi nel parco” di Isabella d’Ansembourg. Licia vende oggetti di design per la casa delle più svariate forme e colori mentre, Isa, realizza delle composizioni floreali originali e divertenti. A documentare la serata, ci [...]

Les Mariages du Perlage @ Caffi Boutique. Soncino (CR) Domenica 28 Novembre

Una serata speciale al Caffi Boutique di Soncino (CR) dove mi son divertito a realizzare un menù in abbinamento alla presentazione di una nuova linea di champagne. Qua sopra potete vedere l’installazione di “Mortadella surreale ai broccoli, parmigiano ed ovetti al tegamino” un piccolo goloso tributo a Salvador Dalì.
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Lo Spazio dei Racconti, FORMAT 2010

Quando un affascinante luogo di design diviene un luogo per l’anima e la voce narrante di uno scrittore crea piccoli mondi fatti di immagini fantastiche, sensazioni , ricordi.
in quell’istante il tempo si ferma,ogni cosa intorno diviene parte di quell’istante, quel racconto.
la serata si è conclusa nella hall dove un food-artista, Roberto Abbadati aveva creato [...]

APERINVENTIVO

L’ APERINVENTIVO
è un aperitivo low-cost disponibile in 4 moduli completamente differenti:

LATTA +
è un aperitivo a base di Franciacorta e prodotti disponibili sul mercato già, più o meno, pronti all’uso; latta + sta ad indicare proprio la semplicità e praticità di utilizzare tale tipologia di prodotti nonché, una vivida speranza anche per i più [...]

Lago, living forniture

Living Furniture

Caccia al gambero al largo di coste rocciose d’amaretto, vegetazione marina al finocchietto e piantagioni di cacao
Composizione autunnale di tartare di filetto di manzo con foglie secche di Carasau, Bagna caoda, trucioli di parmigiano 24 mesi e capperi in fiore
Bacio d’albicocca “fiammante” al tè Oolong e whisky torbato, farcito al Roquefort e pistacchi
Granatina alcolica [...]

Ready To F(Eat)

Tales about fashion, people, travels, food and…
NIBBLE ON

Frutta secca tostata alle alghe Nori e sale grigio
Chips di pane Carasau al rosmarino e fior di sale
Profondo rosso di pomodorini profumati al lemon grass
Composizione di verdure croccanti profumate al finocchietto

SWEETLY AFTERNOON
Amo viaggiare e confrontarmi ma… non dimenticherò mai da dove vengo

(dessert in tazza di caco e [...]

Delightful Black and White

Gum is Back

Marshmallow e stringhe di liquirizia

Scottish Lip Balm

Selezione di biscotti al burro scozzesi

Jelly Checkmate

Gelatine croccanti all’agar-agar di latte di mandorle, e di caffè al cardamomo

Please, save the children

Lavagne magiche con addizioni algebriche di frolla, arancia, lamponi e cioccolato, bianco e nero

5 o’clock Taoist Tea

Tè fumante, bianco Jasmine o nero di Ceylon
And… a spot of [...]

Profondo Rosso

A davide campari tribute
Steady Drinks
Sbagliato

(Campari, martini rosso, prosecco)

Garibaldi

(Campari, succo d’arancia, pomodori ciliegia pestati)

MI-TO

(Campari, Punt e Mès, soda, fetta d’arancia)

Conte Negroni

(Campari, martini rosso, gin)

Accompagnati da:

pomodorini datterino al basilico e lemon grass
composizione di verdure fresche in pinzimonio
strolling Food
bufala in tazza con fichi freschi alle mandorle e balsamico
Tartare di tonno con pinoli, melanzane alla menta e cedro candito
Catalana [...]

Lemonade

A thirst-quenching afternoon
Nibble on

Roasted cashews coated with Indian masala spices
Dry flat bread leaves with virgin olive oil and rosemary
B&G giant olives, baked with fresh herbs and chilly pepper
Cherry fresh tomatoes with celery and lemon grass

Drink on

Tassoni’s Cedrata (best Italian citron drink) with fresh lime juice and angostura
Sparkle chill infusion with fresh ginger, lemon and mint
English [...]

Comprex trilogy

Classic Zero
A Zen&Dry Experience

Roasted almonds with Nori Sea-weed
and grey Atlantic salt
Dry bread leaves with olive oil
and rosemary flavored
Glazed oyster with “beurre noisette” martini flavored
and candied lemon skin
D.O.M. – Dirty Ocean Martini
Martini extra dry – Grey Goose Vodka – Oyster water – Black Fish Ink

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On The Rocks

Crispy Talking Food
Sfoglie di pane Carasau [...]

Mido

CATALONIA

Installazione surreale in giallo e rosso con gamberi al finocchietto profumati al Pernod

U.S.A. TODAY

POP-Lunch di mini Hamburger-Tartar e ketchup speziato con guacamole e tortilla chips

DELIGHTFUL B&W

Golose e croccanti fiamme di cioccolato in bianco e nero; arancia amara e lampone

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Maison LaBouffe

Un Conte d ‘Automne
Oncle LeCoing

Canapé di pane al latte con culatello di Zibello e cotognata

Cousin LePain

Crema di carote, zenzero e miele con crostini di pain d’épices

Madame LaCourge

Surreale caccia al gambero rosso (bolscevico) al largo di zuccolandia e delle sue coste rocciose agli amaretti

Grand-mère LaPomme

Mini tatin di mele renette e petto d’anatra al pepe di Széchuan

Grand-père [...]

Avanti!

“Si pensa, si agisce e si sogna secondo quel che si beve e si mangia”
Filippo Tommaso Marinetti
(Manifesto della cucina futurista, 28 Agosto 1930)
AVANTI!
Audace, dinamico,
veloce, violento,
agile,irriverente
…menù Futurista.
PSICHEDELIA AURIFERA

Martini Dry Cocktail contaminato al Sauternes e foglie d’oro

CARCIOFO, REALE D’INVERNO

con “Stracciatella” di maionese all’extravergine e tartufo nero

CARNEPLASTICO

di filetto di manzo “al coltello” con Bagna caoda, truciolato di CastelMagno [...]

La Donzelletta Vien Dalla Campagna

Un Bucolico e Gioioso Convivio

Tartare di filetto di manzo con maionese amara all’extravergine
Sigarette di vitellone con selezioni d’oli e sali speciali
Spiedini di parmigiano e uva regina con caramello al balsamico
Pinzimonio di verdure con bagna caoda estiva (montata all’olio)
Composizione di melanzane e zucchine alla griglia con battuto di menta
Insalata di cetrioli, pomodori cuore di bue, formaggio [...]

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