Eleganti o disimpegnati, formali o informali, chic o kitsch, artistici o commerciali… abbinamenti audaci e particolari o classici e tradizionali… per qualsiasi orario o contesto, sono a vostra disposizione, pronto ad ascoltarvi e crearvi il vostro menù su misura. Un pezzo unico, capace di stimolare il gusto a 360°.
Elegant or released, whether formal or informal, chic or kitsch, artistic or business…bold and unusual combinations or classic and traditional ones… any time or context, I’m at your disposal, ready to listening to you and to setting up your customized menu. An unique piece that can excite your taste at 360°.
Spoons, è il nuovo format di Roberto Abbadati che propone 4 temi monografici composti da cibi crudi in versione finger food, presentati all’interno di cucchiai usa e getta biodegradabili o riciclabili
Leggi qua di seguito il programma e i vari menù
Martedì sera presso il San Vittore di Milano (un locale carinissimo) ho realizzato un evento per l’azienda Robilant & Associati: un aperitivo lungo con qualche installazione con il cibo ludica/interattiva… grande partecipazione ed entusiasmo da perte di tutti;);) Alessia ha preso parecchie foto e… tadatadatada… ha fatto ben 4 mini video, in [...]
Giovedì 29 Settembre, ho inaugurato la nuova collaborazione tra il negozio NOTES di Licia Bergonzi e il marchio “Piedi nudi nel parco” di Isabella d’Ansembourg. Licia vende oggetti di design per la casa delle più svariate forme e colori mentre, Isa, realizza delle composizioni floreali originali e divertenti. A documentare la serata, ci [...]
Una serata speciale al Caffi Boutique di Soncino (CR) dove mi son divertito a realizzare un menù in abbinamento alla presentazione di una nuova linea di champagne. Qua sopra potete vedere l’installazione di “Mortadella surreale ai broccoli, parmigiano ed ovetti al tegamino” un piccolo goloso tributo a Salvador Dalì.
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Quando un affascinante luogo di design diviene un luogo per l’anima e la voce narrante di uno scrittore crea piccoli mondi fatti di immagini fantastiche, sensazioni , ricordi.
in quell’istante il tempo si ferma,ogni cosa intorno diviene parte di quell’istante, quel racconto.
la serata si è conclusa nella hall dove un food-artista, Roberto Abbadati aveva creato [...]
L’ APERINVENTIVO
è un aperitivo low-cost disponibile in 4 moduli completamente differenti:
LATTA +
è un aperitivo a base di Franciacorta e prodotti disponibili sul mercato già, più o meno, pronti all’uso; latta + sta ad indicare proprio la semplicità e praticità di utilizzare tale tipologia di prodotti nonché, una vivida speranza anche per i più [...]
Living Furniture
Caccia al gambero al largo di coste rocciose d’amaretto, vegetazione marina al finocchietto e piantagioni di cacao
Composizione autunnale di tartare di filetto di manzo con foglie secche di Carasau, Bagna caoda, trucioli di parmigiano 24 mesi e capperi in fiore
Bacio d’albicocca “fiammante” al tè Oolong e whisky torbato, farcito al Roquefort e pistacchi
Granatina alcolica [...]
Tales about fashion, people, travels, food and…
NIBBLE ON
Frutta secca tostata alle alghe Nori e sale grigio
Chips di pane Carasau al rosmarino e fior di sale
Profondo rosso di pomodorini profumati al lemon grass
Composizione di verdure croccanti profumate al finocchietto
SWEETLY AFTERNOON
Amo viaggiare e confrontarmi ma… non dimenticherò mai da dove vengo
(dessert in tazza di caco e [...]
Gum is Back
Marshmallow e stringhe di liquirizia
Scottish Lip Balm
Selezione di biscotti al burro scozzesi
Jelly Checkmate
Gelatine croccanti all’agar-agar di latte di mandorle, e di caffè al cardamomo
Please, save the children
Lavagne magiche con addizioni algebriche di frolla, arancia, lamponi e cioccolato, bianco e nero
5 o’clock Taoist Tea
Tè fumante, bianco Jasmine o nero di Ceylon
And… a spot of [...]
A davide campari tribute
Steady Drinks
Sbagliato
(Campari, martini rosso, prosecco)
Garibaldi
(Campari, succo d’arancia, pomodori ciliegia pestati)
MI-TO
(Campari, Punt e Mès, soda, fetta d’arancia)
Conte Negroni
(Campari, martini rosso, gin)
Accompagnati da:
pomodorini datterino al basilico e lemon grass
composizione di verdure fresche in pinzimonio
strolling Food
bufala in tazza con fichi freschi alle mandorle e balsamico
Tartare di tonno con pinoli, melanzane alla menta e cedro candito
Catalana [...]
A thirst-quenching afternoon
Nibble on
Roasted cashews coated with Indian masala spices
Dry flat bread leaves with virgin olive oil and rosemary
B&G giant olives, baked with fresh herbs and chilly pepper
Cherry fresh tomatoes with celery and lemon grass
Drink on
Tassoni’s Cedrata (best Italian citron drink) with fresh lime juice and angostura
Sparkle chill infusion with fresh ginger, lemon and mint
English [...]
Classic Zero
A Zen&Dry Experience
Roasted almonds with Nori Sea-weed
and grey Atlantic salt
Dry bread leaves with olive oil
and rosemary flavored
Glazed oyster with “beurre noisette” martini flavored
and candied lemon skin
D.O.M. – Dirty Ocean Martini
Martini extra dry – Grey Goose Vodka – Oyster water – Black Fish Ink
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On The Rocks
Crispy Talking Food
Sfoglie di pane Carasau [...]
Copyright © 2012 Roberto Abbadati. credits
