Il libro racchiude l’esperienza culinaria di Roberto Abbadati accumulata durante anni di ricerche e scoperte in giro per il mondo. Associando ogni ricetta ad un opera d’arte Taste propone Il cibo come forma di comunicazione e viatico di cultura non solo culinaria. Ricette, interpretazioni e creatività della cucina contemporanea.
The book captures the culinary experience of Roberto Abbadati accumulated during years of research and discoveries around the world. Associating each recipe to a work of art Taste presents food as a form of communication capable of spreading culture. Creative recipes of contemporary cuisine.
Rientrato in Italia nel 2004 ho sentito il bisogno di girar pagina e continuare la mia attività di “Chef indipendente” anche sul territorio con qualcosa di nuovo.
Ecco che nasce Taste – free your fantasy, fondamentalmente per 2 esigenze:
- la prima, commerciale, per avere un forte e valido “biglietto da visita” che non solo rappresentasse la mia competenza professionale, ma anche la mia interpretazione di cucina e quindi il mio stile;
- la seconda invece, più personale, per la necessità e la volontà di esprimere e comunicare la mia passione per l’arte attraverso il cibo che, di potere comunicativo ne ha da vendere.
Lascio parlare alcune immagini e ricette del libro:
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